Enkel kaka att bjuda på
Här hittar du recept på både mjuka kakor, småkakor och kakor med lite tuggmotstånd — sega, kladdiga, knapriga underbara och goda kakor i olika former.
Goda kakor med choklad och de bästa småkakorna enligt oss på Lyckas med mat. Vad sägs om klassiska Hallongrottor eller saffranssnittar. Eller glutenfria kakor som macarons, något som blivit populärt de senaste åren. Hitta din nya favorit bland kakor här bland alla våra recept! När du ska baka småkakor kan det vara bra att lägga ut antingen bakplåtspapper eller en silikonmatta på plåten som du ska grädda småkakorna på, det förhindrar att småkakorna fastnar på plåten och blir brända undertill.
Ett till tips är att ha ett bakgaller att lägga småkakorna på när de är gräddade så de kan svalna ordentligt utan att bli blöta undertill. När du ska baka kakor rekommenderar vi att alltid använda riktigt smör. Smör har en god smak som är svår att uppnå på ett annat sätt. En annan rekommendation är att alltid väga fettet. Förpackningen har visserligen markeringar i gram men du kan aldrig få det lika exakt som om du använder en våg.
En kaka till kaffet är alltid gott. Småkakor är perfekt att baka och alltid ha hemma så det finns en liten kaka att bjuda på när du får gäster eller när du bara är lite extra sugen på en kaka till fikat. Baka småkakor med kaksprits. Med en kaksprits kan du baka söta små kakor. När du ska baka med choklad i dina kakor så se till att använda en bra choklad!
Osötad choklad har den högsta andelen stärkelse och skapar en styvare textur. Halvsöt choklad ger en krämigare textur. Blanda gärna de två tillsammans med ett par matskedar kakaopulver för att spetsa till smaken, och få en tjockare textur.
Då får du definitivt ett smakrikt resultat! Det beror bland annat på hur mycket fett kakorna innehåller. Ju torrare kaka desto längre håller den.
Du kan räkna med minst två veckor men troligtvis mycket längre än så. Det går självklart bra att frysa in småkakor också. Tänk bara på att låta de svalna helt innan de läggs in i frysen. Småkakorna håller minst 3 månader i frysen men oftast mycket längre än så.
Baka i långpanna – 7 enkla och goda tips
Förvara småkakorna i en burk med tättslutande lock. Det kan vara en glassburk, en plåtburk eller vad du råkar ha hemma. Vi hoppas att du hittar några recept på småkakor som du gillar! Här finns verkligen något för alla smaker - och kom ihåg att du enkelt kan göra en annan variant av kakan genom att smaksätta den med något du gillar! Alla recepten på denna sida är skrivna eller granskade av Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar.
Läs mer om Peder Näslund.
Baka saftiga kärleksmums i långpanna med chokladglasyr och kokos. En riktig klassiker på fikabordet som går hem hos de allra flesta. Mandelkubb, ett klassiskt bakverk som passar lika bra till kaffet som till ett glas mjölk.