Fördelar med vegetariskt

För att komma till rätta med de problemen måste särskilt vi i västvärlden minska vår köttkonsumtion. Det finns många skäl att äta mindre kött. Vegetabilier är mycket nyttigare Vi skulle må bättre om vi åt mindre kött och fisk.

Lakto-ovo vegetarisk mat Det finns stora hälsovinster med att äta mycket grönsaker, frukt, baljväxter och annan mat från växtriket.

Vegetarisk kost nackdelar Här är en lista med råvaror som är särskilt viktiga för dig som äter vegetariskt: Baljväxter, som bönor, ärter, linser, tofu eller andra sojaprodukter.

Varför är vegetarisk mat bra för miljön Det finns ett paket med fördelar om du följer en vegetarisk eller vegansk diet som en del av din dagliga rutin.

Vegetarisk kost kan hjälpa oss både att behålla och återfå hälsan. Vällevnadssjukdomar som gallsten, njursten, åldersdiabetes och fetma kan delvis sättas i samband med vad vi äter. Vetenskapliga studier har visat att vegetarisk kost kan lindra vissa sjukdomar. När det gäller matförgiftningar, är de nästan alltid orsakade av bakterietillväxt i animaliska produkter. Kött och andra animaliska produkter har tre stora hälsonackdelar: de innehåller för mycket protein, ofta för mycket fett samt för litet fibrer.

Vegetabilier innehåller lagom mycket protein gäller speciellt ärtor, bönor och linser , litet fett samt mycket fibrer. De är dessutom rika på många vitaminer och andra ämnen som måste finnas i en fullvärdig kost. Miljögifter koncentreras i kött och fisk Många miljögifter blir allt mer koncentrerade ju högre upp i närings-kedjan de kommer. Det innebär att fisk och kött främst lever och njure ofta innehåller en större mängd miljögifter än vegetabilier.

Inte minst gäller detta de fettlösliga gifterna, t.

Dietisten krossar 5 myter om vegetarisk kost

Kvinnliga vegetarianer har mindre dioxin i bröstmjölken enligt en svensk studie. Många vattenområden, t. Östersjön, är kraftigt förorenade. PCB och dioxin lagras i fet Östersjöfisk lax och strömming.

Vegetarisk mat är bra – även för små barn

I cirka 10 svenska insjöar innehåller fisken så mycket av tungmetallen kvicksilver att konsumtionen måste begränsas. Vegetarisk mathållning är bra både för plånboken och nationalekonomin Genom att köpa säsongens grönsaker t. Kostnaden för att producera kött hålls nere genom subventioner. Dels med skattemedel, dels genom att köttindustrin behöver betala bara för en mindre del av de miljöskador den orsakar.

Samhällets kostnader för sjukvård och miljöskador är enorma även om vi med dagens politik överlåter på framtida generationer att betala för miljöskadorna. Utgifterna skulle kunna minskas kraftigt med ett vegetabiliebaserat och resurssnålare jordbruk och en hälsosammare kosthållning. Köttproduktion är slöseri med mark och vatten Lantbrukets djur konkurrerar med människan om mat, men också om mark, vatten och bränsle.

Medan över miljoner människor i världen är allvarligt undernärda och 20—60 miljoner svälter ihjäl varje år, exporterar många fattiga länder grödor som är utmärkta som människoföda till i-länderna som djurfoder. Nära 40 procent av världens totala spannmålsproduktion används som kraftfoder inom djurhållningen. I USA går 70 procent av spannmålen till detta ändamål, i Europa 60 procent.

En betydande del av världens baljväxtskörd främst sojabönor nyttjas på samma sätt.

Fördelarna med en vegetarisk kost

Att producera kött kräver minst tio gånger så mycket mark som odling av vegetabilier med motsvarande närings- och energiinnehåll. Ett likartat förhållande råder mellan växtodling och animalieproduktion när det gäller vattenåtgång. I USA beräknas hälften av landets vattenkonsumtion gå till att föda upp nötkreatur. Den västerländska köttdieten förutsätter att konsumtionen av naturresurser är ojämlikt fördelad mellan olika delar av världen.

Om alla människor åt lika mycket animaliska livsmedel som Nordamerikas invånare, vore vi tvungna att öka världsproduktionen av spannmål med två och en halv gånger. Köttindustrin tränger undan växter och djur Lantbrukets djur konkurrerar inte bara med människan. När allt fler landområden tas i anspråk för djuruppfödning, drabbas också vilda växter och djur. Bristen på livsutrymme leder till att mängder av arter utrotas.