Maträtter utan kött

Så klart! Mat som även riktiga män kommer vilja äta. Köttbullar är inte kött, det är en rätt, och som sådan går den att laga med egentligen vilka råvaror som helst.

Så länge har vi ätit vegetarisk mat

Det är hela tanken bakom hans mission att veganisera de allra flesta av våra mest älskade husmansklassiker. Men det måste bli jävligt gott, annars är det ingen vits, säger Gustav. Gustav Johansson brinner för att lära fler att laga många av Sveriges allra mest älskade rätter helt utan kött, fågel, fisk och andra animalier. Foto: Simon Bajada Att äta mer växtbaserat är både högsta mode och det nya normala — men du ska kunna göra det utan att offra maten som du är van att äta och känner dig trygg med.

Det handlar inte om att alla ska börja äta sallad, koka sina egna bönor och äta tofu till middag. Och jag vill fortsätta laga bruna grejer, men på ett hållbart sätt, säger Gustav. Bacon vore ingenting utan det rökta, salta, feta och umami. Det fixar du med rökarom, japansk soja och rapsolja som du knapersteker exempelvis tofu i, tipsar Gustav. Det du ser på tallriken behöver också stämma.

Du kan grava morot eller zucchini i stället för lax, men morotens färg ger den bästa upplevelsen. Rätt känsla är en tredje faktor. Här tipsar Gustav om att välja det gröna proteinalternativ som ger den rätta konsistensen. Sist ut är doften. Tångkaviar och alger ger doft och arom av hav i rätter som annars innehåller fisk och skaldjur.

Bästa vegetariska recepten till 12 köttfria middagar

Addera lite dill och citron för en komplett doftbild. LÄS MER: Dags för färgskifte — från röda till gröna proteiner Dags för alla att ta sitt sociala ansvar För att klara klimatmålen till behöver vi äta väldigt mycket mindre kött än vad de flesta av oss gör i dag. Vi behöver helt enkelt skifta från röda till gröna proteiner. Är det okej att vägra äta mindre kött?

Samtidigt funkar det inte att skamma. Förändringen måste komma inifrån dig själv, på eget initiativ. Alla kan göra något, och det lilla du kan göra räcker långt.

mat utan kött/fisk/kyckling.. Typ vegetariskt

Vilka är det som vägrar skulle du säga? Men mitt budskap är att vegansk mat kan vara minst lika manlig som de köttstinna rätter du är van vid. Du behöver inte kompromissa! Vilka förändringar vill du se i samhället? Bland annat att mataffärer borde placera växtproteinerna jämte köttet, fågeln eller fisken. Inom restaurangbranschen krävs ett teknikskifte och mer kunskap hos kockar om hur de kan veganisera populära rätter.

Enkel vegetarisk middag Prova att laga dina klassiska middagsrätter, men byt ut köttet mot exempelvis bönor, rotsaker eller någon matigare grönsak.

Bästa vegetariska recept ica Chili com Carne utan kött.

Vegetarisk middag fest Klart det går att göra husmanskost utan kött!

Lyxig vegetarisk mat Är du ute efter goda och lyxiga rätter helt utan kött?

Maten som i dag erbjuds som vegetariskt alternativ i skolan, gör den helt vegansk. Fördelarna med det är inget man har pratat om så mycket. Men WWF har lyft det här med halloumi, att en sådan produkt har högre klimatavtryck än fläsk. Företag som producerar livsmedel behöver tänka att allt du kan köpa animaliskt i dag, ska du kunna köpa växtbaserat om några år.

Våga utmana och experimentera, men utgå också från det ni redan gör bra och veganisera det. Vågar en köttätare bjuda dig på middag?