Vegomat för barn

Att äta mycket grönsaker, frukt och fullkorn är bra både för hälsan och miljön samt är en viktig del av en hälsosam livsstil. I takt med att vegovågen växer väljer fler familjer bort köttet men även många barn väljer självmant en vegetarisk kost. Något som lägger grunden för sunda matvanor som varar hela livet. Det man bör tänka på när man väljer en vegetarisk kost är att ta reda på fakta och planera matlagningen så att barnen får i sig alla de näringsämnen som de behöver.

Här kommer några praktiska tips och läckra recept på vegetarisk mat för barn. Fågel, fisk eller mittemellan? Till att börja med finns det olika varianter av vegetarisk kost. En del väljer bara bort det röda köttet men äter fortfarande fågel och fisk, andra äter fisk och grönt eller mejeriprodukter, ägg och grönt. Är man vegan väljer man bort allt som kommer från djurriket, även mjölkprodukter och ägg.

Ju mer man väljer bort från kosten desto mer behöver man planera de vegetariska alternativen. Men de innehåller mer näring än man tror, grönsaker innehåller mycket fibrer, nyttiga fetter och näringsämnen, baljväxter är en bra källa till protein och mineraler och frukt är full med vitaminer.

Vegetarisk mat barn livsmedelsverket Här tipsar vi om sju superenkla vegorecept som innehåller massor med grönt och som går snabbt att laga.

Vegetarisk mat recept De här vegetariska rätterna kommer att uppskattas både av vuxna och små kräsna barn.

Vegetarisk mat för kräsna Våra vegetariska middagsrecept för barnfamiljen bjuder på spännande smaker och nyttigheter som är bra för kroppar som växer.

Det är lätt att komponera ihop goda, varierade och näringsrika rätter med de vegetariska alternativen. Här är några saker att tänka på och bra tips när det kommer till att laga vegetarisk mat för barn.

Vegetarisk mat för barn – bästa tipsen och recepten

Mineralerna järn och zink är extra viktiga för barn som växer eftersom de påverkar immunförsvaret och hjärnans utveckling. Väljer man bort köttet finns järnet i bönor, linser och fullkornsprodukter. Man kan även tillaga maten i en gjutjärnspanna, som ger ifrån sig lite järn när man använder den, för att berika maten. C-vitamin hjälper kroppen att ta upp järn så frukt och grönt som innehåller mycket av det vitaminet är bra.

D-vitamin är också viktigt för växande barn eftersom det bygger upp skelettet. Vanligtvis får vi det från solljuset och fet fisk men under vintern och om man äter en helvegetarisk kost behöver man få i sig D-vitaminberikade mjölkprodukter och matfetter.

Vegetariska recept barn – lista med vardagsmat

Vitamin B12 får vi i oss via fisk, ägg och mejeriprodukter. Ingår inte de i kosten kan det behövas tillskott eller berikad mat. Grönsaker innehåller mycket fibrer som mättar fortare men innehåller mindre energi. Om barnet äter en enbart grön kost är det bra att sprida ut måltiderna och mellanmålen över dagen så blir det lättare att få i sig all energi som behövs.

Receptkategori: Mat för barn

Omega 3-fett behövs för hjärnans och synens utveckling. Vanligtvis får vi i oss det via fet fisk som lax och makrill, men väljer man bort fisk från menyn behöver man hitta andra källor. Till exempel algolja, raps- och linfröolja eller valnötter. Här är några läckra recept som en gång för alla slår hål på myten om att vegetariskt skulle vara trist och smaklöst.

Bönpasta med quorn och paprika. Quorn är ett gott och nyttigt alternativ till kött som kan användas på massor av delikata sätt. Här tillsammans med en krämig bönpasta, färgglad paprika och läckra ärtor. En grön favorit! Ricotta- och spenatbollar i tomatsås. Få smaker kommer så bra överens som spenat och ricottaost. De här mumsiga bollarna i en syrlig tomatsås är omöjliga att motstå.

Serveras med pasta och lite basilika och parmesan strösslad ovanpå. Potatis- och purjolökssoppa med basilikapesto. Värmande, matig och ljuvligt god.